Pancakes banane-myrtille

Les ingrédients:

• 2 bananes
• 150 g de myrtilles
• 2 oeufs
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 cl de lait
• huile
• sirop d’érable
• sel

Les étapes:

• Épluchez les bananes et réduisez-les en purée dans un saladier.
• Ajoutez les oeufs, la farine, la levure et une pincée de sel. Mélangez bien.
• Versez le lait et ajoutez les myrtilles préalablement lavées. Mélangez de nouveau.
• Préchauffez une petite poêle avec un peu d’huile puis déposez-y une petite louche (quelques cuillerées) de pâte.
• Laissez cuire pendant 2 mn sur chaque face. Accompagnez les pancakes de sirop d’érable.